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2017.09.03 20:25|料理
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寒かったけど、夏野菜がまだまだあるので、あっさり夏野菜のかす汁を作った。
材料
・丸ナス 1個
・みょうが 3個
・おくら 5本
・酒粕 100g
・味噌 大さじ2
・水
・あごだし 少々

いつも通り、材料や分量はわりといい加減です(^^;

1.丸ナスは半月切り、みょうがは千切り、オクラは輪切りにして、水とあご出汁の粉末を入れて、ナスが柔らかくなるまで煮る。
2.酒粕を溶かし入れて、一煮立ちさせる。
3.味噌で味を整える。

あっさりしているけど、温まるので、この涼しい時期にはホッとする味です。
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