夏野菜かす汁

寒かったけど、夏野菜がまだまだあるので、あっさり夏野菜のかす汁を作った。
材料
・丸ナス　1個
・みょうが　３個
・おくら　5本
・酒粕　100g
・味噌　大さじ２
・水
・あごだし　少々

いつも通り、材料や分量はわりといい加減です(^^;

１．丸ナスは半月切り、みょうがは千切り、オクラは輪切りにして、水とあご出汁の粉末を入れて、ナスが柔らかくなるまで煮る。
２．酒粕を溶かし入れて、一煮立ちさせる。
３．味噌で味を整える。

あっさりしているけど、温まるので、この涼しい時期にはホッとする味です。